INDICE

 

PREFAZIONE_ 8

Introduzione 9

LO SPAZIO CONTADINO Marta Colangelo 10

Perché questo libro? 10

Storia della ricerca 12

Scelta dei testimoni 13

Ambito della ricerca 13

Questionario_ 13

Trascrizione 14

Legenda: uso della punteggiatura e altri segni grafici 14

MATERIALI PER UNA STORIA DELLO SPAZIO CONTADINO Valter Careglio 15

L'AIA_ 18

L'AIA E I FABBRICATI CHE VI SI AFFACCIANO_ 19

Le tettoie o casi da terra 21

Il pollaio o “polé- pulì" 23

Il porcile o “porsil, o pursil" 23

Il pozzo “poss” 23

Il forno o “forn” 24

Pergolato o "Tòpia o pinacol" 25

La recinzione 26

L'AIA: AREA DI DISIMPEGNO MA NON SOLO_ 27

Deposito temporaneo_ 27

Spazio per “attività domestiche” all’aperto_ 29

Scambio (Compra Vendita) 33

Produzione 36

Trasformazione 37

Lo spazio del potere economico: i soldi e la roba_ 43

I CAMPI 47

Vede laggiù quel campo di mais lì? 48

Il grano_ 49

Il granoturco_ 53

L’orto_ 56

La vigna 57

I PRATI 59

I BOSCHI 66

IL BOSCO_ 67

LA PIANA PINEROLESE NEI SECOLI 69

Valter Careglio_ 69

Lo spazio coltivato: colture e paesaggi agrari 70

Ambiente, territorio, paesaggio_ 70

Alle origini del paesaggio agrario_ 72

Prati, boschi, canapa e alteni 74

Sviluppo e declino del paesaggio: il riso e la guerra 77

Patate, mais e viticoltura 80

Canapa e lino_ 85

Alberi e boschi 88

La diffusione della bachicoltura 90

Comportamenti sociali 96

I segni della devozione religiosa nel paesaggio_ 96

I campi e la cascina come luoghi di trasgressione 99

Il bosco_ 107

L'osteria 108

Spazi e forme dell'acqua_ 112

Canali e bealere 113

Acque contese 119

Fonti per lo studio del clima 123

Temporali e uragani della pedemontana 126

Lo spazio "conteso": esondazioni e allagamenti della pianura 128

La grande alluvione 135

Appendici 142

La carta dei paesaggi rurali tradizionali 142

Cascine e ciabòt 142

Due racconti di Luigi Priotti 143

Macello: uomini e territorio nel XIV secolo. Documenti e ricerche d'archivio (di Gianni Chiattone) 144

Norme per l'allevamento dei bachi da seta_ 146

Bandi Campestri Comune di Osasco 1740_ 147

Annate di maggior piovosità rilevate dalla stazione di Cavour 153

Corsi d’acqua per l’irrigazione e per opifici industriali a fine Ottocento. 154

GLOSSARIO_ 174

FONTI 177

I testimoni citati, in questo volume, in ordine alfabetico. 177

Bibliografia_ 178

Indice dei luoghi 185

Indice dei nomi 185